芋头还能这么做,比炖了吃更香更抢手!

发表于 讨论求助 2020-04-28 03:42:17

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古语说,八月一日,芋头生日现在8月份正是吃芋头的好时机。


芋头具有补气养肾、健脾胃的功效,一般我们都是拿来炒菜,或者拿来做芋圆甜品,滋补身体是极好的



今天我们要做的这道——芋头糕,是用蒸的方式。芋头糕是有名的广式小吃,粉嫩的芋头配上葱香,味道别提有多赞了!



做法也非常简单,口软绵可口,一口接一根本停不下来



港味芋头糕




芋头/腊肠/蒜

粘米粉/水/盐

姜/葱/虾米/油

糖/鸡精/胡椒粉



1.芋头洗净切丁,腊肠切丁。蒜、姜、葱切小粒,小虾米备好。



2.热锅入油,倒入姜、蒜、炒香,放入腊肠、虾米、芋头翻炒。



3.调味加入盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒,盛出放凉备用。



4.粘米粉加水,拌至糊状,倒入适量开水搅拌,倒入凉了的芋头丁,调成生熟浆。



5.蒸盘刷油,将芋头浆倒入蒸盘,上锅蒸30分钟左右。



6.蒸熟后倒扣出,切块,撒上葱花。



芋头糕就这样做好啦!

是不是很简单~



芋头和腊肠的香味溶合在一起,浓香可口,

蒸好后也可以煎着吃,

更是美味!

一块块外酥里嫩。

不说了,赶紧去吃了~


美食君叨叨叨


1.关于芋头的处理——在做之前,最好把芋头炒一下,这样做出来的芋头糕会比较香。


2.关于盛具的选择——最好选择不锈钢或铁质金属盛具,这样比较方便哦。


3.关于粉浆的浓稠程度——用筷子慢慢提起,粉浆会慢慢往下流即可。不要太稀哦,要不然蒸出来的芋头糕会很粘,影响口感。


4.关于芋头糕蒸制时间——时间应该根据所用盛具大小、厚薄来相应的调节。



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